La Bodega Nuestra Señora
del Romero se gesto un 2 de Mayo de 1951 con la asistencia
y refrenda en libro de Socios de 230. Oficialmente
el día 25 de Septiembre de 1951, quedo constituida
con 261 socios . En Mayo de 1952 se iniciaron las
obras de la bodega para una capacidad de 2,5 millones
de kilos , y cuatro meses más tarde, se recibió
la primera cosecha de uva.
La inauguración
oficial tuvo lugar al año siguiente,
el 13 de Septiembre.
En 1964 se llevó a cabo la primera
ampliación de las instalaciones con
la construcción de una segunda nave.
Esta obra supuso la duplicación de
la capacidad de la bodega hasta cinco millones
de litros. En los sitos 1975/1977 se procedió
a la segunda ampliación, incrementándose
la capacidad de elaboración y almacenamiento
hasta 9`5 millones de litros.
La
inversión, que ascendió a 85
millones de pesetas, se destinó a la
instalación de nuevos depósitos
de acero inoxidable destinados a la estabilización
de los vinos de cara al embotellado, depositos
de poliester y acero con resina en los que
se almacena el vino para su posterior venta.
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Asimismo se construyó una
nave subterránea para una capacidad de 1500
barricas, destinadas a la crianza del vino tinto.
A esa fecha el número de socios era de 639.
En 1982, tuvo lugar la fusión con la Bodega
Cooperativa de Los Arcos. El número de socios
se elevó ya a 1.200 y la capacidad alcanza
los 12 millones de litros.
En 1987 se dotó a la Bodega de un nuevo control
de temperaturas en la fermentación y se instalaron
prensas, con una inversión total de 30 millones
de pesetas.
En 1989/90, se realiza la tercera ampliación
con la adquisición de nueva planta embotelladora
y la construcción de una nave de almacenamiento,
inversiones que ascienden a 140 millones de pesetas.
En el año 1993 tuvo lugar
la fusión con la Bodega Cooperativa de Sesma,
por lo que el número de socios se elevó
considerablemente y se consigue la ubicación
de la Bodega Ntra. Sra. del Romero en 3 subzonas de
la Denominación de Origen NAVARRA. (Ribera
Baja, Tierra Estella y Ribera Alta).
Entre los años 1996?98, se realizaron dos proyectos
importantes.El primero por importe de 45 millones
de Pts. destinado a la ampliacion de nave de barricas
y diversas instalaciones.
El segundo por importe de 90 millones de Pts, ha permitido
a la bodega mejorar el sistema de recepción
y elaboración, con la instalación de
diversos depósitos y demás elementos
de acero Inoxidable.
